江苏快三:潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)

潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)

潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)的做法步骤

潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)的做法图解1江苏快三

1. 1.先把大肠放在盆里,加入少量水,再加入半勺生粉(面粉也行)不断的搓洗。然后把水倒掉,重新加水搓洗。
2.再加一次生粉,重复上述动作,第二遍搓洗。

潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)的做法图解2

2. 1.把大肠由里往外翻,把内部翻到外部,去除多余的脂肪。
2.加上生粉,不断的搓洗。重复两遍。
3.最后用净水漂洗2-3遍。
4.把大肠由里翻外,回到原来的样子。再清洗2遍。

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3. 鸡蛋洗净带壳放入锅里煮15分钟(时间太短鸡蛋太嫩不好卤)。剥壳待用。

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4. 砂锅里倒入适量水,开火,水开后倒入大肠。

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5. 1.大肠煮开后,加入姜,酱油,黑胡椒粉,桂皮,煮开后调小火。
2.小火煮1个半小时。

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6. 加入豆腐干,鸡蛋,大火煮开后转小火煮20-30分钟。

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7. 美味的卤大肠完成了

潮州卤水之卤大肠(做法简单又美味)的做法图解8

8. 加上豆腐干和卤蛋

小贴士

1.姜要拍不要切。
2.佐料虽少,口味依然,亲测好吃快来试试看吧!

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