记忆里的味道《酸菜鱼片面》

记忆里的味道《酸菜鱼片面》

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法步骤

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解1

1. 鲜面条准备一斤、够一家子吃。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解2

2. 黑鱼刮去表面的粘液、切成薄薄的鱼片。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解3

3. 鱼片加盐、十三香、料酒适量、加一个鸡蛋顺着一个方向搅拌。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解4

4. 加适量的淀粉上浆《加了淀粉鱼片更加滑嫩》

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解5

5. 锅里加适量的油、放生姜片、蒜翻炒出香味、加鱼骨煎至两面微黄。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解6

6. 加酸菜翻炒出香味、加适量的开水大火慢慢炖。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解7

7. 待汤汁成奶白色、加一勺盐、味精调味、捞出鱼骨。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解8

8. 放入鱼片烫熟即可。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解9

9. 锅里加适量的清水,待水开后加入面条、开大火煮。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解10

10. 期间可以加一到二次冷水,待面条浮起就可以盛盘。

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解11

11. 煮熟的面条放入一个大碗里、趁热加上煮好的酸菜鱼片,就可以慢慢享用!

记忆里的味道《酸菜鱼片面》的做法图解12

12. 鱼片滑嫩!酸菜开胃!

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