红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法步骤

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解1

1. (先做酥皮)黄油软化混合糖粉。

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2. 黄油和糖粉拌至细腻。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解3

3. 将过筛好的低粉和红曲粉加入盆中,由底部向上,下压。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解4

4. 拌匀无干粉即可。

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红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解5

5. 用保鲜袋整形,根据制作泡芙的大小整形成圆柱形,放冰箱冷藏。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解6

6. (泡芙制作)牛奶,黄油,糖混合加热。

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7. 沸腾一分钟后加入过筛好的低粉快速拌至无颗粒再熄火。(全程小火)

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解8

8. 拌好的面糊。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解9

9. 鸡蛋要一个一个的加。

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10. 每加一个快速搅拌均匀。

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11. 加到第三个时要观察面糊的粘稠程度,提起成倒三角形,拌至面糊光泽柔顺即可。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解12

12. 装入裱花袋。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解13

13. 垂直向上提着挤在烤盘上。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解14

14. 酥皮取出切成片。如太硬就稍回温下再切。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解15

15. 将酥皮盖在挤好的泡芙上。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解16

16. 预热烤箱,上下火180度烤至25分钟。(最后五分钟要注意观察,不要上色太重哦)。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解17

17. 出炉。没加馅一样好吃哦!

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解18

18. 趁泡芙晾凉时打发奶油。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解19

19. 用小口的裱花嘴从泡芙底部挤入奶油。

红曲脆皮泡芙#KitchenAid的美食故事#的做法图解20

20. 超好吃的脆皮泡芙慢慢享用吧。

小贴士

酥皮要提前做好,泡芙烤时不要随意开烤箱。温度可按自家烤箱的习性来调节。

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