含DHA最多的淡水鱼,却很便宜搭配它特别适合这个季节给宝宝吃

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含DHA最多的淡水鱼,却很便宜搭配它特别适合这个季节给宝宝吃的做法步骤

含DHA最多的淡水鱼,却很便宜搭配它特别适合这个季节给宝宝吃的做法图解1

1. 准备食材:淀粉2克 冬瓜50克 鲈鱼肉80克 小青菜20克

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2. 起锅烧水,水开后先放入冬瓜焯水5分钟,再放入青菜焯水2分钟。
?由于蔬菜的耐煮性不同,妈妈们要分开焯水。

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3. 焯水后,菜梗斜切,菜叶切丝,冬瓜切丁。
?菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化哦~

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4. 鲈鱼片下鱼肉,去除鱼腹上的大刺。

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5. 用刀倾斜45度角刮鱼肉,这时候鱼茸全部都会跑到刀背上,收集起来放到盘里。
?刮鱼肉时鱼刺会立起来,多刮两下后轻轻一拔就能拔掉了,大刺小刺都能轻松去除。

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6. 鱼肉刮完后,检查是否留有小刺,取重80克。
?宝妈用手再仔细检查一遍是否还有遗留的小刺。

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7. 将鱼肉倒入辅食机,再倒入10毫升生姜水和2克淀粉。
?生姜水的制作方法:生姜切片用开水冲泡,冷却后使用。

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8. 鱼肉搅打成泥,很细腻哦~

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9. 起锅烧水,水开后,倒入冬瓜丁,转中小火。
?同款电陶炉开7档。

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10. 取两个大小一样的勺子,沾水。
?如果没有大小一样小勺子,妈妈们也可以用手搓圆,搓之前记得手心沾水哦。

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11. 用两个勺子反复搓圆。
?鱼丸的大小可以根据宝宝的咀嚼能力来决定哦~

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12. 将鱼丸放入锅中,煮至浮起,倒入菜梗,煮2分钟。

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13. 倒入菜叶,再煮2分钟。
?菜叶纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要后放哦~

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14. 小小的鱼丸肉质鲜美, 即使是没有出牙的宝宝吃起来也是零压力,再加上冬瓜的清新爽口,整碗汤都特别鲜香呢!吃一口在嘴里,那重重叠叠的味道和口感太满足了~

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小贴士

添加要领:
●鱼丸一次做多吃不完,可以放入冰箱冷冻保存,3天内吃完就可以了,可以搭配粥或者面条之类的辅食。
●在给1岁以下宝宝吃这类丸子时,妈妈们一定要先用筷子夹成小块再给宝宝吃哦。

黄妈说:
鲈鱼分海水和淡水鲈鱼。淡水鲈鱼刺少肉鲜更适合宝宝食用,黄妈今天教大家区分一下海鲈鱼与淡水鲈鱼的区别,脸盲的小伙伴可要看仔细哦~

外表差异:海鲈鱼上最明显的"标志"就是鱼背上有很多的黑色圆点,淡水鲈鱼则没有。
存活方式:在购买时,淡水鲈鱼一般都是活的,而海鲈鱼则以冰鲜的为多。
口感区别:从食用时的口感上来讲,海鲈鱼的肉质比较"柴",腥味较重;淡水鲈鱼的肉味淡甜鲜香,再加上这种鱼刺比较少(中间只有一根主刺),给宝宝吃非常合适。

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